Паста с морскими гребешками и рукколой! Это блюдо – настоящий гимн вкусу, где нежность морских гребешков танцует с пикантностью рукколы, а паста служит идеальной основой для этого гастрономического шедевра. Это восхитительное блюдо очень легкое и в то же время достаточно сытное. Паста с гребешками и руколлой подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного приема.
Для приготовления пасты с морскими гребешками и руколлой нам потребуется:
Паста (спагетти, капеллини, лингвини или фетучини) - 250 г;
Морские гребешки - 20 шт;
Оливковое масло - 150 мл;
Чеснок - 2 зубчика;
Белое сухое вино - 3 столовые ложки;
Рукола -100 г;
Лимонный сок - 1 столовая ложка;
Листья кинзы -25 г.
Пошаговый рецепт приготовления пасты с морскими гребешками и руколлой
Подготовка гребешков и пасты: Тщательно очистите гребешки от загрязнений и обсушите бумажным полотенцем. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте пасту и варите согласно инструкциям на упаковке. Слейте отваренную пасту и смешайте ее с 1 столовой ложкой масла.
Приготовление соуса: Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его несколько секунд до появления аромата, избегая образования золотистой корочки. Влейте вино и лимонный сок, снимите сковороду с огня.
Приготовление гребешков: Разогрейте гриль и смажьте его маслом. Посолите гребешки и обжарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны.
Небольшое количество чесночного соуса слегка подогрейте в сковороде. Добавьте свежую рукколу и тушите на среднем огне 1-2 минуты.
Соединение всех компонентов: Выложите пасту на тарелки, добавьте оставшееся масло и половину нарезанной кинзы. Хорошо перемешайте. Разложите приготовленные гребешки сверху пасты и посыпьте оставшейся кинзой.
Паста с морскими гребешками и рукoллой - не просто очень вкусное и красивое второе блюдо. Это гастрономическое произведение искусства, которое покоряет своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Мягкая паста, идеально сваренная al dente, сливается с сочным ароматом морских гребешков, которые придают блюду нежную текстуру и насыщенный морской вкус. Рукола, с ее характерной пикантностью, добавляет освежающий оттенок и контрастную нотку, уравновешивая богатый вкус гребешков. Попробуйте приготовить это блюдо и оно станет вашим любимым.