По этому рецепту кабачки в аджике модно приготовить как для употребления сразу, так и в качестве заготовки на зиму. Кабачки в аджике по этому рецепту, получаются вкусные, сочные. Отлично подходят как к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда. Употреблять можно в теплом, холодном и горячем виде.
Для приготовления кабачков по-тбилисски в аджике нам потребуются:
Помидоры - 750 грамм
Кабачки - 1,5 килограмма
Томатная паста - 2 столовые ложки
Сладкий перец - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 50 грамм
Уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка
Подсолнечное масло - 100 миллилитров
Соль - 1 столовая ложка
Сахар - 0,5 стакана*
Черный молотый перец - 0,5 чайной ложки
* При желании сахар можно заменить сахарозаменителем. Для использования в этом рецепте отлично подходит сахарозаменитель FitParad 14 (Стевия + Эритрит).
Рецепт приготовления кабачков в аджике по-тбилисски а-ля "Дядя Ваня"
Все овощи перемолоть на мясорубке. Добавить подсолнечное масло, сахар, соль и перец, тщательно перемешать. Довести массу до кипения, затем варить в течение 25 минут. Влить уксусную кислоту и продолжить варку еще 5 минут. Для любителей острых блюд можно добавить острый стручковый перец.
Кабачки в аджике по-тбилисски можно подавать на стол в горячем, теплом или холодном виде в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.
Для длительного хранения разложить готовую смесь по стерилизованным банкам и закатать.