Этот вкусный салат из сезонных овощей – отличный вариант как для самостоятельного ужина или обеда, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Блюдо одинаково вкусно в горячем, теплом и холодном виде.
Для приготовления теплого салата из запеченных баклажанов, цукини, перца и помидоров вам потребуются:
- 2 баклажана;
- 2 цукини;
- 3 сладкий перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 3-4 небольших помидоров;
- 1 небольшая сладкая красная луковица;
- сок половины лимона;
- соевый соус;
- оливковое масло;
- любимые приправы
Рецепт приготовления теплого салата из запеченных баклажанов с сезонными овощами
- Приготовьте маринад: смешайте лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, любимые приправы и мелко нарубленный чеснок.
- Нарежьте овощи: баклажаны, цукини и помидоры – кружочками, перец – длинными полосками, а лук – полукольцами.
- Залейте овощи маринадом и оставьте на 45-60 минут. Слейте лишнюю жидкость.
- Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до окончания приготовления можно включить гриль.
В итоге получается блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, яркие ароматы и полезные свойства овощей. Оно может быть подано как самостоятельное блюдо или использовано в качестве гарнира к мясу или рыбе.