По этому рецепту кабачки в аджике модно приготовить как для употребления сразу, так и в качестве заготовки на зиму. Кабачки в аджике по этому рецепту, получаются вкусные, сочные. Отлично подходят как к мясу, так и в качестве самостоятельного блюда. Употреблять можно в теплом, холодном и горячем виде.
Для приготовления кабачков по-тбилисски в аджике нам потребуются:
- Помидоры - 750 грамм
- Кабачки - 1,5 килограмма
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Сладкий перец - 3 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 50 грамм
- Уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло - 100 миллилитров
- Соль - 1 столовая ложка
- Сахар - 0,5 стакана*
- Черный молотый перец - 0,5 чайной ложки
Рецепт приготовления кабачков в аджике по-тбилисски а-ля "Дядя Ваня"
Все овощи перемолоть на мясорубке. Добавить подсолнечное масло, сахар, соль и перец, тщательно перемешать. Довести массу до кипения, затем варить в течение 25 минут. Влить уксусную кислоту и продолжить варку еще 5 минут. Для любителей острых блюд можно добавить острый стручковый перец.
- Кабачки в аджике по-тбилисски можно подавать на стол в горячем, теплом или холодном виде в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.
- Для длительного хранения разложить готовую смесь по стерилизованным банкам и закатать.