Витамин К

Витамин K – это группа жирорастворимых витаминов, играющих ключевую роль в процессах свертывания крови и поддержании здоровья костей.

Свойства и функции витамина K:

Витамин K – это жирорастворимый витамин, играющий ключевую роль в процессах свертывания крови. Существует два основных типа витамина K: K1, который содержится в растительных продуктах, и K2, который синтезируется бактериями кишечника.

Витамин K1, филлохинон, отвечает за свертывание крови. Филлохинон необходим для синтеза белков свертывания крови, таких как протромбин. Эти белки играют ключевую роль в остановке кровотечений и предотвращении избыточной кровопотери.
Витамин K2, менахинон, отвечает за здоровье костной системы. Менахинон участвует в активации остеокальцина, белка, который связывает кальций с костной тканью. Это способствует увеличению плотности костей и снижению риска переломов.

Дефицит витамина K может привести к серьезным последствиям для здоровья, включая:

Повышенный риск кровотечений: недостаток витамина K1 приводит к снижению синтеза белков свертывания крови, что увеличивает риск спонтанных кровотечений и синяков.
Ослабление костей: дефицит витамина K2 может привести к снижению плотности костной ткани и увеличению риска переломов.

Симптомы дефицита витаминов К

Частые кровотечения из носа и десен.
Повышенная кровоточивость ран.
Кровь в моче или кале.
В тяжелых случаях - внутренние кровоизлияния.

Группы риска по дефициту витаминов группы K:

Новорожденные, так как их кишечная флора еще не способна синтезировать достаточное количество витамина K2.
Люди с заболеваниями кишечника, которые нарушают всасывание витамина K.
Пациенты, принимающие антибиотики, так как они могут уничтожать бактерии кишечника, синтезирующие витамин K2.

Избыток витамина К

Избыток витамина K редко встречается, так как он выводится из организма вместе с желчью.
Однако, прием высоких доз синтетических форм витамина K может привести к:

Повышению свертываемости крови.
Желтухе.
Гепатозу и другим заболеваниям печени.

Продукты, содержащие витамин К

Для обеспечения достаточного потребления витамина K необходимо включать в рацион разнообразные продукты, богатые этим витамином:

Листовые зеленые овощи: шпинат, белокочанная капуста, кейл-салат;
Брокколи;
Брюссельская капуста;
Зеленые бобы;
Ферментированные продукты (кефир, йогурт);
Огурцы;
Зеленые яблоки;
Кабачки;
Петрушка, укроп и зеленый лук;
Малину, чернику

Хотя витамин К в основном содержится в растительных продуктах, некоторые животные продукты также являются его источниками. К ним относятся:

говядина, птица, куриная печень;
яйца, рыба;
молочные продукты.

Для большинства людей потребление витамина К из обычной диеты достаточно для поддержания здоровья. Однако людям с проблемами свертывания крови, заболеваниями печени или приемом некоторых лекарств может потребоваться дополнительный прием витамина К.

Пациентам, принимающим антикоагулянты, такие как варфарин, препятствующие образованию факторов свертывания крови. Прием синтетического витамина К может быть необходим для коррекции действия антикоагулянтов и предотвращения чрезмерного кровотечения.